Foto Landgoed Lauswolt
Landgoed Lauswolt houdt met de Heeren van Harinxma Michelinster
Restaurant De Heeren van Harinxma uit Beetsterzwaag houdt haar Michelinster. Dat werd vanmorgen bekend gemaakt bij de presentatie van de prestigieuze Michelingids 2026 in het MECC in Maastricht.
Het restaurant op Landgoed Lauswolt heeft sinds 2016 een Michelinster. Onder leiding van Chef de Cuisine Seb Smit (41), geboren en getogen in Beetsterzwaag, werkt de keukenbrigade dagelijks met eerlijke, verfijnde ingrediënten. En dat is te proeven in de gerechten die met aandacht zijn bereid, met respect voor het seizoen en liefde voor de streek. Het restaurant had van 2001 tot 2006 ook een ster.
Landgoed Lauswolt is één van de partners van de Profronde van Surhuisterveen.
Meer informatie op www.lauswolt.nl
Naast De Heeren van Harinxma behield ook Restaurant Smink haar ster. Het restaurant uit Wolvega heeft sinds 2023 een Michelinster.
Geen groene ster meer voor Mearkas in Eastermar
Michelin reikt geen groene sterren meer uit. Een ster voor aandacht voor milieu en natuur. De afgelopen twee jaar had Mearkas een groene ster.
In plaats van de groene ster heeft Michelin de groep ‘Mindful Voices’ samengesteld. Een lijst met onder andere chefs en producenten die vernieuwend werken. De enige Fries op die lijst is chef Kees Meinderts van Mearkas.
Tijdens het event in het MECC lichtte Meinderts hun werkwijze toe. “Kies voor een geleidelijke verandering. Neem je gasten mee met de seizoenen in de producten die je kiest. Onze eetgewoonten moeten ook veranderen. Met z’n allen moeten we daar iets aan doen.”
Bib Gourmand voor Bistro Nijeholt (Lauswolt)
Bistro Nijeholt op Landgoed Lauswolt kreeg een Bib Gourmand. De Bib Gourmand is een aparte aanbeveling voor restaurants met een ‘buitengewone prijs-kwaliteitverhouding’. Naast Bistro Nijholt kregen ook bistro Aragosta en élevé (beiden uit Leeuwarden) een Bib Gourmand.
Michelin Guide Restaurant Ceremony komende drie jaar in Maastricht
De Michelin Guide Restaurant Ceremony blijft de komende drie jaar in Maastricht. Het is onderdeel van BBB Maastricht in het MECC, de horecavakbeurs van 5 t/m 7 oktober. Een succesvolle samenwerking met steun ook van de provincie Limburg, de gemeente Maastricht en het regionale bedrijfsleven. BBB Maastricht waar de top van de Nederlandse gastronomie en de horecasector samenkomen.
www.lauswolt.nl
https://www.mearkas.nl
http://www.mecc.nl